Tämä on ollut meidän perheen perjantaiperinne jo usean vuoden ajan. Reseptejä on hiottu mm. matkakokemusten ja ruokalehdistä löytyneiden vinkkien perusteella.

Masoor dal tarkoittaa suomeksi punaisia linssejä. Tämän muhennoksen salaisuus on erikseen paahdettu ja kypsytelty maustesekoitus joka kaadetaan juuri ennen tarjoilua linssien sekaan.

Kaikkien lohturuokien äiti ja isä. Kermaa, voita, mausteita. Selättää henkisen ja fyysisen marraskuun mutta maistuu hyvältä kesälläkin.

Masala dosa on eteläintialaisen katukeittiön ylpeys ja sitä olemme ikävöineet Intiassa viettämämme vuoden jälkeen. Pitkän opiskelun ja viilaamisen jälkeen osaamme nyt valmistaa yhtä hyviä dosia kuin mitä Intiassa söimme.